Tecniche di fermentazione: Percorso teorico e pratico per produrre kefir, kombucha e lattofermentati
A cura di Leonardo Ortolani
Corso di introduzione a tre tipi di fermentazione per produrre kefir, kombucha e lattofermentati. Il laboratorio sarà principalmente dimostrativo ma con la possibilità per i partecipanti di mettere le mani in pasta. Prevede la descrizione rudimentale dei principi biologici alla base dei processi fermentativi con un focus sulla pratica. Non sono necessari prerequisiti per accedere.
QUANDO
Giovedì, venerdì e sabato: 10:00-11:30
DURATA
Un'ora e trenta
PARTECIPANTI
20
ADATTO AI BAMBINI
No
DOVE
Mercato Artigianato
COSTO
30€
PRENOTAZIONE
Prenotazioni al Festival (5 posti)
Prenotazione su CiaoTickets (23 post)
NOTE
Per accedere al workshop tutti i partecipanti dovranno possedere il biglietto di ingresso al Festival.