Cucina Gallica

con Emanuele Luciani

A tavola con i guerrieri Senoni

Pan Senone e polpette di carne speziata

Avviandosi alla sperimentazione archeologica si inizia con un breve contesto storico sull'alimentazione antica, in particolare sui cereali. Un volo pindarico su chi furono i Senoni e perché fossero nelle attuali Marche, mentre il cuoco spiegherà il piatto che si andrà a comporre.

Si inizierà a mettere "le mani in pasta" sminuzzando gli ingredienti e costruendo così le polpette di pane ed erbe e le polpette di carne. I cereali usati saranno avena e farro, e le difficoltà che si possono incontrare nella sua lavorazione saranno ben spiegate. Si avrà quindi costituito un piatto completo ricco di proteine e carboidrati e filologicamente corretto. Buon Appetito!

Orario:

• venerdì 11-13 SOLD OUT
• sabato 11-13  SOLD OUT

Luogo
Accampamento Storico

Costo 
15,00 €